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火鍋とは中国四川省重慶の鍋料理、

二つに仕切られた鍋に紅白のスープと好みの材料で楽しみます。

白いスープ(白湯)は鶏、豚骨や野菜などを時間を掛けて滋味豊かに仕上げます。

紅いスープ(麻辣湯)は白湯をベースに漢方薬・香辛料を加え
不老長寿の願いを込めて提供いたします。

当店自慢の火鍋を是非、ご賞味下さい。


使用野菜の仕入先について  おすすめコ−ス
 

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火鍋の食べ方 
雑誌(chai)
 雑誌(walker) 

雑誌(ビックトゥモロー) 火鍋について(DIME) 雑誌(東京生活)

雑誌(ダカーポ) 日食外食レストラン新聞 雑誌(Domani) 雑誌(VoCE)


野菜ソムリエの店長ブログ


〜野菜のソムリエ監修〜
ベジタブル&フルーツマイスター協会







紹興酒は99種類、日本一のコレクション。テイスティングセットも好評。





渋谷区恵比寿南1−8−10 
MY恵比寿ビル2・3F

場所は恵比寿駅西口
徒歩1分です。


営業時間  17:30〜23:30


TEL 03−5704−4129


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